トマトクリームスープ

こんにちは

本日は村上が担当致します

ストレスや疲れが出やすい季節の変わり目の今時期にピッタリなレシピをご紹介致します

 

 

トマトクリームスープ

 

材料2人分

・玉ねぎ…1/4個 ・鶏モモ肉…100g

・しめじ…1/4株 ・トマト缶…60ml

・オリーブオイル…適量 ・水…150ml

・シチューの素…40g

・牛乳…80ml ・塩胡椒…少々

 

作り方

①玉ねぎは薄切り、しめじはバラして、鶏モモ肉は小さめの一口大に切る。

②鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎ、鶏モモ肉を入れて炒める。ある程度火が通ったらしめじとトマト缶を加えてさっと炒める。

③分量の水を加え、煮立ったら一度火を止めてシチューの素を加えて溶かす。再び火をつけ弱火〜中火でとろみがつくまで煮る。

④牛乳を加えて軽く煮立ったら塩胡椒で味を整えて完成! 生野菜トマトより加熱したトマトのほうがリコピンの吸収率が2〜3倍高くなります♪

 

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