シャキシャキ蓮根サラダ

こんにちは

本日は村上が担当します。

 

 

食物繊維たっぷりな蓮根レシピです

 

 

材料2人分

○蓮根…100g○玉ねぎ…1/4個

○ロースハム…4枚○お酢…少々

A(白すりごま…大さじ2・マヨネーズ…大さじ2・醤油…大さじ1/2・塩胡椒…少々)

 

作り方

①お湯を沸かしお酢を少々加えて蓮根を茹でておく。

②玉ねぎは薄切りにし10分水にさらして水気をよく拭き取る。ロースハムは薄切りにする。

③ボールに材料Aを入れて混ぜて①②の材料を加えてよく混ぜ合わせる

④器に盛り完成です!

 

 

蓮根に多く含まれる不溶性食物繊維は

腸内の蠕動運動を盛んにして便通を促す作用

があるため便秘予防に効果があります。

これにより腸内の発がん物質も

一緒に排泄しやすくするので大腸ガンの予防

にもつながります!

 

混ぜるだけの簡単レシピなので是非試してみてください♪

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